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​餐厅的厨房工程设计和预算规划

文章出处:行业资讯 责任编辑:东莞市中汇餐饮设备有限公司 发表时间:2022-08-15
  ​餐厅的厨房工程设计风格很有讲究。在此,鑫厨厨具厂家与您分享相关设计经验。我们在设计中注意以下几点,可以更好的将厨房风格与餐厅主题融合,提高厨房的效率。所以大型餐饮厨房工程设计和预算规划就要做好。


​餐厅的厨房工程设计和预算规划

​餐厅的厨房工程设计和预算规划​


1.对主题餐厅的厨房空间进行合理布局。通道布置应便于紧急情况下的疏散、维修等费用和仓库。餐饮生产场所的区域布局是根据其产品和工作流程,参照餐饮生产的特点。

2.合理摆放厨房设备,根据店内面积和菜品选购厨房设备。厨房设备不仅可以提高厨房的工作效率,还可以节省相当一部分空间。

3.主题餐厅厨房工程的布局要保证员工在工作中不互相干扰,且易于清理,影响工作效率和质量。此外,仓库应安装防盗门、窗和通道,仓库嘴不得与营业区相连。烹饪区应与厕所分开。辅助区,但要分开,餐桌的位置要便于观察整个快餐店。
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