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餐馆厨房设备简单的介绍发酵箱

文章出处:行业资讯 责任编辑:东莞市中汇餐饮设备有限公司 发表时间:2023-06-29
  ​餐馆厨房设备小编简单的介绍发酵箱别名醒发箱,大部分均由不锈钢做成。

发酵箱的箱体大多数是不锈钢制作而成的,由密封的边框、移动门、不锈钢固定支架、电源控制开关、水槽及其温度、环境湿度调节器等组合而成。发酵箱工作原理,是依靠电热管将水槽里的水加热挥发,使面团在特定温度湿度下全面地发酵、膨胀。


厨房设备

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如发酵面包面团时,一般都是先把发酵箱调整到设置的温度后即可进行发酵。发酵箱型号规格许多,尺寸也有所不同。

通俗易懂的温度与湿度设定,可以为面包给予最合适的发酵环境。

电脑控制面板能设定24小时循环程序,自动式智能工作中无需看守,轻松完成。

发醒箱整体内外选用不锈钢板材,坚固耐用又清洁卫生。

升温速率快,可在最短的时间内进行醒发高品质发酵面团触手可得。

设定科学合理的热风及环境湿度循环系统,让整个醒发箱上下温度与湿度很均匀。
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