餐馆厨房设备简单的介绍发酵箱

　　​餐馆厨房设备小编简单的介绍发酵箱别名醒发箱，大部分均由不锈钢做成。

发酵箱的箱体大多数是不锈钢制作而成的，由密封的边框、移动门、不锈钢固定支架、电源控制开关、水槽及其温度、环境湿度调节器等组合而成。发酵箱工作原理，是依靠电热管将水槽里的水加热挥发，使面团在特定温度湿度下全面地发酵、膨胀。

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厨房设备​

如发酵面包面团时，一般都是先把发酵箱调整到设置的温度后即可进行发酵。发酵箱型号规格许多，尺寸也有所不同。

通俗易懂的温度与湿度设定，可以为面包给予最合适的发酵环境。

电脑控制面板能设定24小时循环程序，自动式智能工作中无需看守，轻松完成。

发醒箱整体内外选用不锈钢板材，坚固耐用又清洁卫生。

升温速率快，可在最短的时间内进行醒发高品质发酵面团触手可得。

设定科学合理的热风及环境湿度循环系统，让整个醒发箱上下温度与湿度很均匀。